Росстандарт обновил ГОСТы на ряд молочных продуктов — в том числе на детское питание на молочной основе, сливочное масло и мягкие сыры. Перечень изменений затрагивает требования к качеству, упаковке, маркировке и методам контроля.
Новые правила для детских молочных продуктов
Впервые разработаны стандарты для йогуртов для питания детей раннего возраста и напитков на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года. Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции, а также регламентируют упаковку, маркировку, методы контроля, транспортирование и хранение.
Эти стандарты начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
Изменения для масла и мягких сыров
Стандарт на изготовление сливочного масла устанавливает требования к продукту, получаемому из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока. В документе также уточнены требования к упаковке и фасованию продукции.
Стандарт на мягкие сыры обновляет показатели продукции, расширяет перечень допустимого молочного сырья и усовершенствует методы контроля, включая современные подходы к выявлению фальсификации немолочными жирами.
Оба стандарта начнут действовать с 1 января 2028 года с правом досрочного применения.
Стандарты направлены на улучшение качества и безопасности продукции и повышение эффективности контроля.
Актуализация норм для питьевого молока
В стандарте на питьевое молоко акцент сделан на актуализации нормативной базы: уточнении отдельных показателей продукции и внедрении современных методов лабораторного контроля.
