Росстандарт официально принял обновлённый ГОСТ для пива, в котором смягчены требования к пенной шапке напитка.
Что изменилось
Согласно новому документу, нормативная высота пенной шапки сокращена с 30 мм до 15 мм. Также уменьшена требуемая стойкость пены — с 3 минут до 1 минуты.
Изменения затрагивают стандарты оценки качества подачи пива и могут оказать влияние на требования к производителям, общепиту и поставщикам.
Иллюстрация: пена на бокале пива